เกี่ยวกับเมนูนี้

ข้าวมันไก่เป็นเมนูเรียบง่ายที่เน้นเทคนิคการต้มไก่ให้เนื้อนุ่มฉ่ำ และหุงข้าวด้วยน้ำซุปไก่จนหอมมัน กินกับน้ำจิ้มเข้มข้นกำลังดี

ส่วนผสม

- อกไก่หรือสะโพกไก่ 600 กรัม - ข้าวสารหอมมะลิ 2 ถ้วย - ขิงแก่ทุบ 5 แว่น - กระเทียม 6 กลีบ - แตงกวาหั่นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ - เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา - น้ำตาล 1 ช้อนชา - พริกขี้หนูสับและขิงสับอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย

วิธีทำ

1) ต้มไก่กับขิงจนสุก แล้วพักไก่และเก็บน้ำซุปไว้ 2) เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ข้าวสารลงผัดเร็ว ๆ 3) หุงข้าวด้วยน้ำซุปไก่จนสุกฟู 4) ทำน้ำจิ้มโดยผสมเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล ขิงสับ และพริกสับ 5) หั่นไก่วางบนข้าว เสิร์ฟกับน้ำจิ้มและแตงกวา

ดูเมนูแนะนำทั้งหมด